1、菜肴類污漬的成分組成

菜肴類污漬屬于典型的復(fù)合型污漬，菜肴類型不同其復(fù)雜程度也是大不相同。有的萊肴類污漬本身很簡(jiǎn)單，通過常規(guī)洗滌就可以很容易地去除。但是仍然有許多菜肴類污演比較復(fù)雜，經(jīng)過常規(guī)洗滌以后還需要進(jìn)行專門的去漬處理，以保證能夠把這類污漬洗滌干凈。菜肴類污漬的主要成分為某種油脂，同時(shí)還會(huì)含有鹽分、糖類、淀粉、膠質(zhì)、蛋白質(zhì)以及動(dòng)植物食品的色素等。它們均勻地棍合在一起，成為復(fù)雜的復(fù)合型污漬。

2、菜肴類污漬的去除方法

對(duì)于帶有菜肴類污漬的衣物而言，如果采用水洗洗滌可以在洗滌前進(jìn)行去漬處理，也可以洗滌后進(jìn)行去漬處理。如果采用干洗洗滌，這類污漬則適合在洗滌前進(jìn)行去波處理。避免因干洗的烘干過程對(duì)衣物上的污漬加熱，造成污漬的某些成分固化在纖維上，更難以去除。

去除水洗衣物上的菜肴類污漬時(shí)，重點(diǎn)的清除對(duì)象是油脂。可以使用乳化劑一類洗滌助劑進(jìn)行預(yù)先處理，使污漬更容易在水洗的過程中脫落干凈。而去除干洗洗滌衣物上的菜肴類污演時(shí)，須重點(diǎn)關(guān)注的對(duì)象就變成了那些水溶性污垢。因此需要使用能夠去除鞣酸的去演劑、去除蛋白質(zhì)的去潰劑等，或是使用干洗助洗劑進(jìn)行預(yù)處理。區(qū)別對(duì)待不同纖維組成、不同顏色的衣物是去演處理必須遵循的原則。